我愛(ài)清明節(jié)

每個(gè)國(guó)家都有自己的節(jié)日，我們中國(guó)也不例外。如果你問(wèn)我喜歡什么節(jié)日，我會(huì)毫不猶豫地說(shuō)，當(dāng)然喜歡清明節(jié)啦！這個(gè)節(jié)日里我們不僅要祭祖掃墓，緬懷英烈，還能吃到我喜愛(ài)的艾餃。

一個(gè)陽(yáng)光明媚的上午，我戴著太陽(yáng)帽和媽媽一起去采青，我們花了一個(gè)上午才采夠，回到家之后，我?guī)蛬寢尠亚嘞锤蓛?，水又清又涼，我越洗越快活，等到洗完的時(shí)候，媽媽已經(jīng)把美味的艾餃餡準(zhǔn)備好了，里面有新鮮的竹筍，咸菜，精肉，媽媽把他們都切碎炒在一起。青需要用面粉裹在一塊，揉成一團(tuán)，再扯成一小個(gè)一小個(gè)，搓成圓圓的一個(gè)個(gè)，壓扁，再用手捏成碗狀，最后將美味的餡包進(jìn)青里頭，媽媽的手真巧，她做的艾餃樣子可別致了，有的艾餃有花邊，一縷一縷的，排在一塊，像浪花；有的艾餃兩頭翹起來(lái)，像一個(gè)個(gè)大元寶，很是可愛(ài)。

看著媽媽做的艾餃，我咽了口口水，問(wèn)道：“媽媽，為什么清明節(jié)的時(shí)候要做艾餃呢？”媽媽說(shuō)：“古時(shí)候，有位皇帝在戰(zhàn)爭(zhēng)的時(shí)候四處逃命，有一天，這個(gè)皇帝想吃肉了，而且非常想，這時(shí)有個(gè)大臣在自己身上割下了一塊肉，讓廚師做給皇帝吃，皇帝吃了之后覺(jué)得很美味，就問(wèn)廚師這肉是從哪兒來(lái)的。廚師將大臣割肉這件事一五一十地說(shuō)了出來(lái)，皇帝聽(tīng)了很感動(dòng)，就說(shuō)等戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后定讓他當(dāng)大官。過(guò)了一年，戰(zhàn)爭(zhēng)勝利了，皇帝缺忘記了自己曾經(jīng)說(shuō)過(guò)的話，大臣也不想當(dāng)官，于是帶著老母親回了老家。后來(lái)皇帝知道了，就去請(qǐng)他回來(lái)，大臣拒絕了并帶著母親躲進(jìn)了深山里，這讓皇帝很惱火，下令用火將他們燒出來(lái)，沒(méi)想到居然燒死了大臣和他母親，皇帝非常傷心，就下命令，這天不準(zhǔn)有煙火。于是人們就用一種野草來(lái)包裹菜冷的當(dāng)食物，就是這艾餃了。”

聽(tīng)了媽媽的話，我更喜歡艾餃了，也越加喜歡清明這個(gè)節(jié)日了。